Vegetarisk currygryta

Veckan vegetariska middag blev en currygryta på vegobitar. Alla i familjen, utom Lukas, tyckte att den var jättegod.
Jag började att mixa en rödlök med lite rött vin och grönsaksfond. Stekte på vegobitarna tillsammans med äpplebitar och slog sedan på lökmixen.

Kryddade med en massa curry och andra kryddor. På med grädde, charlottenlökfond, lite honung och saften från en halv lime.
Grytan serverades med ris, russin och jordnötter.