Vi började med att bryna lök och vitlök, hällde på krossade cocktailtomater och kryddade med en massa goda kryddor, spiskummin, kardemumma, ingefära, anchochili, gurkmeja och kofta masala.
Lät allt koka ca 10 min, hällde på grädde och kryddade lite till. Smakade av och tillsatte kokossocker för att dämpa syran från tomaterna lite.
Skar två halloumiostar i kuber och stekte upp dem. La i dem i såsen och lät allt puttra på låg värme. Serverades med ris, cashewnötter, russin, pimentos och paprika.
En god vegogryta
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar