Pumpasoppa med kalkonbacon

Idag stod det soppa på menyn och jag fick hjälp av Selma. Vi skalade och rostade butternutpumpa, morötter, kålrot och gul lök i ugnen. Efter en kvart i ugnen åkte det ner i en stor kastrull. På med nån deciliter vitt vin, kokande vatten och grönsaksbuljong. Efter 20-25 min mixades allt till en slät soppa. Lite mer vin, grädde, vitlök och kryddor.
Knaperstekt kalkonbacon och italienskt lantbröd som tillbehör, gott tyckte hela familjen.

Pumpasoppa 

Min vackra orkidée som blommar igen, tack Jenny.