Igår åkte barnen och jag för att hälsa på mormor Anna-Greta i Trelleborg. Eftersom det var strålande sol och 10 grader började vi med en promenad till kyrkogården där vi satte blommor till morfar. Därefter gick vi till en lekplats så Lukas och Noah fick leka av sig lite. Här i Gessie och i krokarna har vi inte hittat någon lekplats så nu tycker barnen att det är extra kul att leka när vi väl hittar någon. Tillbaka hos mormor åt vi pumpasoppa. Solen hade värmt upp uterummet så vi satt där och åt. Man vill ju passa på att fylla sollagret nu inför kommande vinter.... Eftermiddagen spenderades med pussel, böcker, skvallertidningar, lördagsgodis och fika. Mormor hade bakat en jättegod fruktkaka som vi kalasade på.
Här är receptet på pumpasoppa:
ca 1 kg Butternut pumpa
2 morrötter
2-3 banancharlottenlökar
1 supersolo vitlök el 3 klyftor.
1 liter vatten
Grönsaksfond och kycklingfond (ca 1 msk av varje el 1 tärning)
1 1/2 dl matlagningsgrädde
lite paprikapulver, vitpeppar och cayennepeppar.
Skala och dela pumpan, morrötterna, löken och vitlöken. Lägg på en plåt och häll på olivolja och flingsalt. Rosta i ugnen i ca 40 minuter.
Häll ner grönsakerna i en kastrull och häll på 1 liter vatten. Tillsätt buljongen och låt koka i 5 min. Mixa slät med en stavmixer, tillsätt grädden och smaka av med lite kryddor. Servera med lite knaperstekt bacon och rostade solrosfrön.
Enkelt och mycket gott...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar