Nu när det är blåsigt och kallt ute tycker jag att det är så gott med soppa. Idag hade jag tänkt göra en blomkålsoppa med chili räkor men Joel hade ätit blomkålsoppa på jobb så det fick bli löksoppa. Jag har aldrig gjort löksoppa tidigare men min pappa gör världens godaste. Men idag var det dax att testa och gissa om det blev gott.... (det blev det.)
Här är receptet:
5 stora gula lökar
smör att bryna löken i
1 msk råsocker
1 liter vatten
1 tärning kycklingbuljong
1 tärning grönsaksbuljong
1 1/2 dl vitt vin
svartpeppar
persilja
timjan
Sätt ugnen på 275 grader.
Skiva löken i tunna skivor. Fräs dem mjuka i smör och häll på sockret. Efter ca 5 minuter, häll på vatten och lägg i buljongen. Häll i vin och svartpeppar och låt koka i 10-15 minuter. Tillsätt persilja och timjan och smaka av. Häll upp soppan i ugnsfastar skålar, riv brödbitar och lägg i. Toppa med riven ost och gratinera i ugnen i ca 5 min. Ät och njut.....
Nästa vecka ska jag testa blomkålsoppan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar